Kochen&Klettern mit Reini

Ceylon Curry Gemüsesoße

Für eine Großfamilie

0,3 kg Currypaste
0,3 kg Oystersauße
0,1 kg Curry
1 L Kokosmilch
0,5 kg Karotten
0,2 kg Bambussprossen
0,2 kg Sojasoße süß
2 Limetten
Koriander, Erbsenschoten, Junglauch

für unsere Musikerfamilie Didi und Helga

Biscuitboden (2 Torten)

10 Eier

250 g Zucker

250 g Mehl

Salz

Mangotorte 12 Pers

0,3 l Quimiq

0,2 l Schlagobers

120 g Zucker

Limettensaft 1

0,1 l Mangopüree

0,2 l Mangopüree

Zucker, Limettensaft

3 Blatt Gelatine

Eine 2 cm dicke Scheibe vom biscuit

als Boden verwenden

Qimiq (Zimmertemperatur) glatt rühren

Zucker und Schlagobers und Mangopüree

dazugeben, kaltstellen 2 Stunden

Mit Mangogelee übergießen, kühlen

zur Info:

Quimiq ist ein tolles Produkt  und die

Erfindung eines Freundes (Hans)

naturbelassen, biologisch

und unkompliziert verwendbar!

Hofer trifft auf Bretagne

Pilzgröstl mit Dijonsenfschaum 1 Pers

100 g Pilze nach ...gefunden

200 g Kartoffel gekocht in Scheiben

1/2 Zwiebel

Majoran, Kümmel, Salz, Pfeffer

Öl und Butter

Kartoffel in einer Teflonpfanne braun anbraten

kurz warmstellen, Pilze in Butter anbraten,

Zwiebel dazu, Gewürze und Kartoffel

Dijonsenfsauce

1/2 Zwiebel fein geschnitten

1/8 l Weißwein (den Sie auch dazutrinken)

ev. Suppe

1/8 l Sahne

2 El Dijonsenf

Salz, Pfeffer

mixen und ev. mit etwas Stärkemehl abbinden